Don Jorge y Doña María junto a sus hijos, quienes son los anfitriones de estos restaurantes siempre visualizaron crear algún tipo de actividad familiar en sus propiedades ubicadas en Utuado, las cuales tienen una vista espectacular, cada una con sus características físicas, propia para un ambiente familiar. De esta vista panorámica entre montañas se conceptualizó el nombre “Paisaje Escondido”.